お手軽追加の1品に☆オクラのゆかり和え
わいずきっちん @cook_40051791
鰹節の風味と梅酢の酸味が食欲をupします。箸休めの1品にぜひ食卓にどうぞ☆酒の肴としてもgood(^-^)v
このレシピの生い立ち
おくらが苦手な夫に、実家の畑でとれたおいしいおくらを食べてもらいたくて、さっぱり味の酒の肴として作ってみたところ大好評でした。
お手軽追加の1品に☆オクラのゆかり和え
鰹節の風味と梅酢の酸味が食欲をupします。箸休めの1品にぜひ食卓にどうぞ☆酒の肴としてもgood(^-^)v
このレシピの生い立ち
おくらが苦手な夫に、実家の畑でとれたおいしいおくらを食べてもらいたくて、さっぱり味の酒の肴として作ってみたところ大好評でした。
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作り方
- 1
おくらはさっと湯がいて1～2ミリ幅に輪切りにする。赤しそも細かく刻む(梅干しを使う場合はたたいて梅肉を作る)。
- 2
1と鰹節、白だし少々(味を見ながら加える)をボールでよく混ぜる。完成☆
-
コツ・ポイント
酸味が苦手な方はゆかりの量を減らしてください。
白だしは味の濃さを見ながら少しだけ加えてください。
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