これは今年漬けた梅サワー
レシピID:19555987

これは去年漬けた梅サワー。南高梅×氷砂糖×りんご酢。
今回はコレを使います。

瓶は5分程煮沸消毒。余熱で乾燥させます。今回は加熱したピクルス液を入れるので、冷ます必要はありません。

きゅうりはよく洗って乱切りします。

プチトマトは皮をむきます。包丁で少しだけ皮に切れ目を入れて、、、

沸騰したお湯にプチトマトを10秒程浸し、、、

すぐに冷水にとります。

皮がぺろっとめくれます( *´艸｀)

500ml瓶にきゅうりとトマトを入れます。

枝豆はよく洗い、鍋にたっぷりのお湯を沸かして、多めの塩を加え茹でる。茹であがったらざるにあげる。

触れるくらい冷めたら、180ml瓶に枝豆を入れていきます。

梅サワー以外のピクルス駅の材料を小鍋で沸騰させる。

沸騰したら火を止め、梅サワーを加えます。

瓶にたっぷりとピクルス液を注ぎ、冷蔵庫へ。

2日目から食べられます。保存は冷蔵庫で2週間ほど。もう少し持つかもしれません。