ママの肉団子の甘酢あんかけ
hannah_uk @cook_40056188
★2014/9/30話題入り★
娘に伝えたい我が家の味Part70。
ケチャップを使わない、本格中華風甘酢あんかけです♡
このレシピの生い立ち
25年位前に料理教室でならったものですが、甘酢あんは年月が経つと共に少しアレンジされて我が家風の味になりました。
ママの肉団子の甘酢あんかけ
★2014/9/30話題入り★
娘に伝えたい我が家の味Part70。
ケチャップを使わない、本格中華風甘酢あんかけです♡
このレシピの生い立ち
25年位前に料理教室でならったものですが、甘酢あんは年月が経つと共に少しアレンジされて我が家風の味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉、卵、しょうがのすりおろし、塩、しょうゆ、みりん、小麦粉をボールに入れてよく捏ねる。
-
- 2
しっかり捏ねたものを適当な大きさに丸める。
-
- 3
170度の油でじっくり中まで火が通るようにしっかり揚げる。
-
- 4
甘酢あんの材料を合わせてよく混ぜてから鍋に入れて、混ぜながら煮立ててとろみを付ける。
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- 5
お皿にさっとゆでて水分を切ったもやしを敷いて、その上に３の肉団子をのせ、4の甘酢あんをかければ出来上がり♪
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- 6
♡2014/9/30話題入りしました♡
皆さんありがとうございました（*^_^*） -
- 7
甘酢あんかけの人気検索でTOP10入りしました。
ありがとうございます♪
コツ・ポイント
丸めづらい時は少し手に水をつけるとくっつかずに丸められます。
甘酢あんは、片栗粉に火が通って透明になるまで、混ぜながら煮てください。
付け合せはもやしの代わりにレタスやキャベツでも。
つくれぽ
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