秘密のジビエ「ハクビシン」タンドリー風
るきねこ @cook_40029761
知ってました？ハクビシンて、鹿肉ぽいんです。鹿肉よりもクセがないんです。タンドリーチキン風が一番美味しいかと思います。
このレシピの生い立ち
今年のイチゴは全部ハクビシンのお腹の中です。。。
2016年、今年はスモモが彼らのブームらしいです。
秘密のジビエ「ハクビシン」タンドリー風
知ってました？ハクビシンて、鹿肉ぽいんです。鹿肉よりもクセがないんです。タンドリーチキン風が一番美味しいかと思います。
このレシピの生い立ち
今年のイチゴは全部ハクビシンのお腹の中です。。。
2016年、今年はスモモが彼らのブームらしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
血抜きした半身をヨーグルト以下のタレに漬け込みます。しっかり浸かるようにビニール袋に入れ、空気を抜いておきます。
- 2
1〜2晩つけたら、プレートにクッキングシートを引き、肉を乗せます。周りにカットしたジャガイモを置くのもアリです。
- 3
Panasonic Bisutoroの焼き豚のレシピ、又はグリル両面焼き中段で30分。
- 4
肉厚部位の場合は追加加熱10分。焼け具合が心配な場合は途中でオーブンを開けてカットしてみるといいです。
コツ・ポイント
カルダモン、コリアンダー、クミンはなくても大丈夫です。何と言って身野生なので手袋をして肉を触って、最後の片付けも消毒したり、丁寧にしましょう。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20271072
