カジキマグロに酒をふり、10分程度おく。

カジキマグロをキッチンペーパなどで水気を取り、塩こしょうをふる。

皿に小麦粉と乾燥バジルを合わせ混ぜておき、カジキマグロに粉を薄くまぶす

フライパンを中火にかけバターを溶かしてから、こんがりと両面焼く。