キュウリを細く切り塩を振ってしんなりしたら水でさっと洗い絞る。ゴマと醤油をかけて混ぜる。

ご飯に刻みのりを乗せる。

真ん中にしらすを盛り付ける。真ん中にくぼみを作り生卵を落とす。

周りに１を盛り付ける。