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イカの塩辛覚書

キラサイ
キラサイ @cook_40101958

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材料

  • 新鮮なイカ 1杯
  • お酒 100cc
  • 塩 小1
  • みりん 小1/2
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作り方

  1. 1

    綺麗にイカを洗いしっかり水分をしっかり拭き取る拭きとりゲソの吸盤をはずす

  2. 2

    身から軟骨、ごろ、スミを外し軟骨とスミは処分する

  3. 3

    イカはゲソも含めて食べやすい大きさに切りごろは3つに切る

  4. 4

    清潔な蓋付きの瓶に調味料とイカをいれて混ぜる。1日経ったら食べれます

  5. 5

    ☆2014.10.15追記☆
    塩辛さが足らない時はお好みで塩を足してくださいね

コツ・ポイント

調味料のお酒は100ccとしていますがイカが全部浸からないとダメなので目安です

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キラサイ
キラサイ @cook_40101958
2014/10/03 13:15に公開

このレシピのキーワード

塩辛 イカ 酒

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