お肉しっとり簡単シンガポールチキンライス
Kazuhappy @cook_40064143
お鍋１つで超簡単。ヘルシーな胸肉、スープ、サラダでバランス満点、茹で汁使ってソースも手作り。おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
シンガポールチキンライスが大好き。
家にある物でさっと作れて、皆が喜ぶ美味しいものをと、考えました。
お肉しっとり簡単シンガポールチキンライス
お鍋１つで超簡単。ヘルシーな胸肉、スープ、サラダでバランス満点、茹で汁使ってソースも手作り。おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
シンガポールチキンライスが大好き。
家にある物でさっと作れて、皆が喜ぶ美味しいものをと、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩こしょうで下味をつけ、しばらくおく。(時間があれば室温に戻す)
- 2
鍋にたっぷり湯を沸かし、沸騰したら鶏肉と、酒、ネギ等を入れ、蓋をして弱火で2分茹でる。
-
- 3
2分たったら火を止め、人肌に冷めるまで放置。その間に野菜を用意。
- 4
☆スープ用の野菜を千切りに。★サラダ野菜も準備。冷蔵庫にある野菜、何でもok。
- 5
冷めたらお肉を取り出し、茹で汁でご飯を炊く。残りの茹で汁は、ソース用に大さじ1ずつ取り分け、後はスープ用に。
-
- 6
取り分けた茹で汁に、☆印を混ぜてレモンソース、★印でしょうゆソースを作る。
-
- 7
残ったスープ用の茹で汁は野菜を煮込んで塩こしょうで味付け。足りない時は水を足す。
-
- 8
ご飯とお肉、サラダ野菜と青味(今回はイタリアンパセリ)あればレモンのくし切りを盛り付け、ソースを添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
お肉は放置する事で、しっとり柔らかくなります。
時間が無い時は、水でご飯を先に炊いてもok。
お肉は普段は5枚位茹でて、サラダにお弁当にと繰り回してます。
茹でる際に八角やにんにくプラス、ソースもナンプラーやチリソースを加えれば更に本格的
つくれぽ
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