春、国産の根付きパクチーが売られているとき限定のサラダです。旬のパクチーがおいしいので他の材料はシンプルで。
このレシピの生い立ち
新鮮なパクチーが手に入ったのでサラダにしようと思ったけど、パクチーだけだとどぎつくて逃げ場がないから何か緩衝材を入れたい... と思ったときに、友達が春菊サラダにちくわを入れてるのを思い出し id:4720582 流用したらおいしかった！