玉ねぎを極薄にスライスします。

＊塩《分量外》をふり、水分が出たら、水で洗って『しっかり』と絞ります＊

じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに刻みます。鍋にじゃがいもと、ひたひたの水、塩小さじ1を入れ、煮ていきます。

じゃがいもが柔らかくなったら、お湯をきり、火加減は中火で1分位、水分を『しっかり』と飛ばしながら、潰していきます。

粉がふいてきたら、火からおろし、熱いうちに、バター、カンタン酢《すし酢》と①の玉ねぎを入れ、よく混ぜ合わせ、潰します。

じゃがいもが潰れたら、そのまま、冷ましておきます。

冷ましてる間に、固ゆで卵を作り、☆を切っておきます。

固ゆで卵は荒みじん切り。

ハムは2cm角切り。

きゅうりは薄くスライスして、①工程の＊と同じ様にします。

冷めたら、⑥の具材とマヨネーズと塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせます。

ここで味見を^^
味を整えて、完成です。