元気る。【砂肝パジャン】大人向け
簡単に出来る 大人向けのおつまみです。
ダレた時、風邪ひき始めの時、パワー貰います。
葱とニラは生だから元気もりもり♬
このレシピの生い立ち
ガシガシ噛んでヒリリと味わってます～
胡麻油が香ばしく お腹だけじゃなく
オツムも満足するんですよ♬
脂肪分ほとんど無いので罪悪感無く食べれます♡
けど元気モリモリでしょう？
元気る。【砂肝パジャン】大人向け
簡単に出来る 大人向けのおつまみです。
ダレた時、風邪ひき始めの時、パワー貰います。
葱とニラは生だから元気もりもり♬
このレシピの生い立ち
ガシガシ噛んでヒリリと味わってます～
胡麻油が香ばしく お腹だけじゃなく
オツムも満足するんですよ♬
脂肪分ほとんど無いので罪悪感無く食べれます♡
けど元気モリモリでしょう？
アプリでひらく作り方
- 1
今日はザッっとこんな。砂肝の下ごしらえ。
今日砂肝150g、右画像の一番上、繋がってるやつ6つ分です。 -
- 2
流水で洗い、繋がっている2つのコブを切り離し、1つのコブに5本程切り目を入れ、半分に切ります。
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- 3
すると こんな♪
味の絡み難い砂肝に、味が絡み良い様ヒダをつけます。 -
- 4
白コショーを多目にまぶし沸き立った湯の中 酒少々と共に投入時々かき混ぜ2分程茹で。ザルに上げ、水にはさらさず冷まし。
-
- 5
ニラ・小葱は洗い、
よくよく水分振り払い。 - 6
生で食べるのでニラは根の硬い所1cm程切捨て4cm程に切り。小葱も同じく長さ揃えて切り。
-
- 7
合せダレの胡麻は是非1度炒ってから半擂りに。太葱のみじん切りは細かめに。にんにくはニラが入るので少なめです。
- 8
皆良く合わせ。
結構もったり。 -
- 9
冷めた砂肝に
タレの半量程合せ -
- 10
手でよく絡ませ。
-
- 11
切ったニラ・小葱投入
残りのタレ、お味みながら投入。
葉を折らぬ様満遍なく -
- 12
葉が少々しなるまで馴染ませ。出来上がり。
-
- 13
ビールにもとっても良く合い。ガシガシ噛んでヒリリと味わってます♬胡麻油が香ばしく
オツムも満足するんですよ～ -
- 14
脂肪分ほとんど無いので罪悪感無く食べれます♡ けど元気モリモリでしょ？
画像上側にチラッっとありますが･･･ - 15
今日は鶏ガラ煮出した白菜のスープ春雨。砂肝無くてもok。汁物麺物にパジャンのっけて食べたら又これ旨し♡ご飯に乗せても♬
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- 16
砂肝パジャンはそのままアテで食べるのでタレは余分に残し控えめに和えてます。
- 17
汁物やご飯に乗せて食べるにはタレの全量合せて下さいね♪
- 18
うちの醤油は九州産で甘くて塩辛く無いです。普通の醤油をお使いの方、→
- 19
醤油を大匙2程・砂糖を大匙1程にし、味醂大匙1程新たに加えお味、調節されて下さいね♪
コツ・ポイント
今回 主に食べるニラと葱は生で同量です。
ニラの生に抵抗のある方、２つの割合ご自由に♪
ニラの生苦手な方や
『明日臭いかなぁა』って方は小葱onlyでどうぞ♬
小葱大量、大雑把な小口切りで和えてもいよ。
つくれぽ
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