小麦粉、ベーキングパウダーを量って　かき混ぜておきます。ベーキングパウダーを計った小さじでグルグルと１０回位。

溶かしバターを作ります。小さなお鍋をはかりに乗せてバターを量ると洗い物が減ります。

弱火でバターを溶かします。余熱も考慮し固まりが小さいうちに火を止めて最後まで溶かします。バターの風味を保つため。

ボールに卵ときび砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

３の溶かしバターを加えます。

量った牛乳を溶かしバターを作った鍋に２、３回に分けて入れてバターをすすぐように入れます。（バターが勿体無いので）

１を３回くらいに分けてふるいながら加えます。

泡立て器で粉を入れる度にぐるぐる混ぜ合わせます。真剣に混ぜなくてもいいです。

おたま１杯が直径10センチのホットケーキの大きさになります。

ホットプレートで焼くと便利です。なければテフロン加工のフライパンで。うちのホットプレートは150度。（平成元年製！）

泡がぷくぷくなった時、１分半〜２分でひっくり返します。

ひっくり返したら触りません。

片面も１分半から２分焼いて出来上がりです。火が通ったか心配なら爪楊枝を刺してみて下さい。何もくっ付かなければ大丈夫です。

分量外のバターを乗せて、メープルシロップや蜂蜜をかけて頂きます。