定番調味料はコレ。少量で色も味も濃く付くので、この砂糖と醤油は便利。普通の醤油と砂糖だと、見た目が薄くなるかも～。

新じゃがは良く洗い、芽をとります

全てのかけらに皮がつくよう、くし形に切ります。
ちくわも適当に切ります。

火はつけずに、フライパンにじゃがいも･砂糖･サラダ油･白だし･みりんを入れ、よく混ぜます。

全体に混ざったら、加熱。混ぜながら炒め、じゃがいもに少し透明感が出たら、弱火にし、ちくわと溜まり醤油を入れ蓋をする。

じゃがいもに火が通ったらグリンピースを冷凍のまま入れ、中火にして炒りつける。

甘辛い色あいになったら出来上がり。