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鶏肉の味噌漬け焼きゆず胡椒風味
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鶏肉の味噌漬け焼きゆず胡椒風味-レシピのメイン写真

鶏肉の味噌漬け焼きゆず胡椒風味

cookie_5
cookie_5 @cook_40083125

鶏もも肉を味噌だれに漬けて焼くだけのカンタンメニュー。柚子胡椒の風味が食欲をそそりますよ。
このレシピの生い立ち
柚子味噌にヒントを得ました。

鶏もも肉を味噌だれに漬けて焼くだけのカンタンメニュー。柚子胡椒の風味が食欲をそそりますよ。
このレシピの生い立ち
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鶏肉の味噌漬け焼きゆず胡椒風味

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鶏もも肉を味噌だれに漬けて焼くだけのカンタンメニュー。柚子胡椒の風味が食欲をそそりますよ。
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 240g
  • 味噌 20g
  • お酒 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 塩麹 小さじ2
  • 柚子胡椒 小さじ1
  • ワインビネガー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    調味料を全て混ぜます。(黒いペースト状のものはユウキ食品の柚子胡椒です)

    • 鶏肉の味噌漬け焼きゆず胡椒風味作り方1写真
  2. 2

    肉の皮面にフォークをざくざく刺してから1のたれに漬け込みます。30分程かな。

    • 鶏肉の味噌漬け焼きゆず胡椒風味作り方2写真
  3. 3

    210度で10分位焼いて完成です。

    • 鶏肉の味噌漬け焼きゆず胡椒風味作り方3写真

コツ・ポイント

肉を柔らかくする作用がある調味料を多く使っています。焦げ易いので要注意。味噌の種類を変えても面白いですよ。麦味噌なんかも甘めでおいしそう(^^

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2014/11/23 03:45に公開
おいしいお酒と料理が好きなおっさんです。
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 こうじ 酒 味噌

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