☆コストコの丸ごとチキン ロースト
かなり大きなチキンでも６Lの圧力で一度蒸すので、生焼けが無いです。
このレシピの生い立ち
イギリスやアイルランドでは、クリスマス休暇はいつも他国にホリデーに出かけていたので、実は、日本に帰国してから初めて作ったのですが、去年生焼け（オーブンが古い！？） 新しいオーブンを購入したので、作ってみました。＾＾
☆コストコの丸ごとチキン ロースト
かなり大きなチキンでも６Lの圧力で一度蒸すので、生焼けが無いです。
このレシピの生い立ち
イギリスやアイルランドでは、クリスマス休暇はいつも他国にホリデーに出かけていたので、実は、日本に帰国してから初めて作ったのですが、去年生焼け（オーブンが古い！？） 新しいオーブンを購入したので、作ってみました。＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
チキンは、浄水のお水で内側、外側を洗い水切りしておく。
- 2
チキンの中に入れるお野菜を全部カットしてフライパンにオリーブオイルを入れて炒める。
-
- 3
お水を大匙３ー５入れ、蓋をして強火で蒸し焼きに
- 4
チキンは塩胡椒を外側、内側に振っておく（クレージーソルトガーリックを使用）
- 5
炒めた野菜が冷めたらボウルに入れてガーリック塩胡椒とドライトマトを混ぜて、チキンのお腹に詰める。端を楊枝3本で留める
-
- 6
圧力鍋（小さいチキンの場合は４．５LでもOK）今回はかなり大きいので、６Lのフィスラーの圧力鍋を使用）にお水を入れる。
- 7
バスケットをセットして、鶏肉丸ごと入れる。沸騰したら圧力の蓋をして、ピンが２つ上がったら弱火で１０分～15分 その後放置
- 8
オーブンを180予熱する
- 9
蒸した後、チキンを取り出し、耐熱のお皿かキャセロールに置く。４0分から５0分焼く。オーブンによりもっと長く焼いてもOK
コツ・ポイント
時間短縮の為には圧力鍋は欠かせません。カレーライス、ボルシチ、ミネストローネ、紅茶チャーシュー等、我が家は圧力鍋が活躍中
オーブンの癖があるので、時間は調整してくださいね。
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