今回は、ファミリーマートコレクションのつゆの素と一番搾り純正ごま油を使います。

フライパンを温めたら、茄子を加え、その上からごま油大さじ3をまんべんなくかける。

茄子の両面に焦げ目がつく程度まで炒める。ごま油が足りなかったら上から追加する。

焦げ目がつくまで焼いた茄子は、油を軽く切ってから5で作ったつゆの中に入れる。

茄子を入れ終わったら、余熱をとって冷蔵庫にいれて3時間以上漬けておく。