♡手作りだから旨〜い♡がんもどき
揚げたての がんもどきは こんなに美味しい♡
電子レンジを 上手く活用して下ごしらえ♪
このレシピの生い立ち
お惣菜を買ってくると時間が経ってフニャフニャ(･･;)
揚げたてのパリッとした がんもどきを家で食べたくて 本を元に作りました。
結婚した当時は時間がたっぷりあったのでできたのですが レンジ活用で時間短縮でき 再現することができました♪
♡手作りだから旨〜い♡がんもどき
揚げたての がんもどきは こんなに美味しい♡
電子レンジを 上手く活用して下ごしらえ♪
このレシピの生い立ち
お惣菜を買ってくると時間が経ってフニャフニャ(･･;)
揚げたてのパリッとした がんもどきを家で食べたくて 本を元に作りました。
結婚した当時は時間がたっぷりあったのでできたのですが レンジ活用で時間短縮でき 再現することができました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は しっかり水切り。
皿などの上でほぐしバラバラにする 電子レンジ600Wで5分
冷めたら手で押さえて水分を出す -
- 2
干し椎茸は浸る位の水と一緒に器に入れレンジ 「自動あたためキー」
又は 600W1分〜1分半
絞って みじん切り -
- 3
人参は長さ1cm位の千切りにし大さじ1の水を降ってラップで包みレンジ
「 根菜コース」または600W1分半
-
- 4
①②③の粗熱をとる
- 5
三つ葉は1cm位に切る
- 6
ビニール袋に(油以外)材料を全部入れ グチャグチャもむ(^^)
そのまま10分位おくと乾物が余分な水分を吸ってくれます -
- 7
丸めてコロッケ状に形を整え1.5〜2cmの厚さにする
-
- 8
180度の油で揚げる
キツネ色になったらOK油ハネ注意
-
- 9
表面カリッと 中はフワッとした がんもどき完成
-
- 10
めんつゆを 薄める(お好みの濃さ)
- 11
薬味(ネギ おろし生姜 大根おろし等)お好きなもの乗せて⑩をかけて熱いうちにどうぞ
-
コツ・ポイント
干し椎茸は電子レンジを使えば短時間で戻ります。人参も直ぐ柔らかくなります。
家にあった具材を使いましたが 銀杏や枝豆 絹さや 黒ゴマ 桜えびなど入れてもおいしいです
水分を吸収してくれるので
乾物は必ず入れてください
つくれぽ
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