砂糖やバターを加えなくてもカスタードクリームのような仕上がりになる安納芋。リンゴと合わせて茶巾絞りに。
このレシピの生い立ち
もともと焼き芋はあまり得意ではなかったのですが、安納芋に出会って変わりました。まさに自然のカスタードです。
安納芋の出回る季節に、同じく旬のりんごと組み合わせ、見た目も可愛らしい茶巾絞りにしました。前菜にもデザートにも。