イタリア製☆季節野菜のヘルシーリゾット♬
Toutvabien @cook_40081192
カロリーを気にする方に最適。ホームパーティー等でも活躍する、イタリア人の友人お勧めの簡単＆ヘルシーなリゾットです。
このレシピの生い立ち
ホームパーティー当日までメニューが決まらずに焦っていたら、イタリア家庭で簡単に出来るリゾットとして親しまれているレシピを、イタリア人の友人に教えてもらいました♬ 結果大成功、レシピに大感謝です！
イタリア製☆季節野菜のヘルシーリゾット♬
カロリーを気にする方に最適。ホームパーティー等でも活躍する、イタリア人の友人お勧めの簡単＆ヘルシーなリゾットです。
このレシピの生い立ち
ホームパーティー当日までメニューが決まらずに焦っていたら、イタリア家庭で簡単に出来るリゾットとして親しまれているレシピを、イタリア人の友人に教えてもらいました♬ 結果大成功、レシピに大感謝です！
アプリでひらく作り方
- 1
リゾット用ライスを準備♬
レシピを紹介してくれたイタリア人のお勧めは成城石井で買えるこちらのお米。日本米でも勿論代用可☆ -
- 2
みじん切りにした玉ねぎをバターと一緒に炒める。キャラメル色になったらライスを加えて、米粒が半透明になるまで炒める。
- 3
白ワインを加えて、蒸発するまでかき混ぜ続ける。※焦げないように注意
-
- 4
ワインの蒸発を待っている間、並行してコンソメないしブイヨンをお湯で溶かす。また、アスパラ等のお好みの野菜も茹でておく。
- 5
ワインが蒸発したら、4のスープと野菜を投入し、更に蒸発させる。
※ライスはアルデンテ（芯が少し残る程度）がベストです。 -
- 6
水気がなくなったら、サフランとパルメザンチーズをお好みで沢山加え、最後に塩•胡椒で味を整える。
- 7
お皿に盛り付けて、出来上がり♬
生クリームや油を使わずにすむ、ヘルシーで超簡単なレシピです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20306156
