クリスマスのお菓子★バニラキプフェル

polar83
polar83 @cook_40078975

ドイツでクリスマス時期に食べられるお菓子だそうです。かなり甘めだけど、さくほろ、おいしいです!
このレシピの生い立ち
ドイツ語の先生に教えてもらったレシピです。先生のレシピが相当甘かったので、少し砂糖を減らしたりしました。

クリスマスのお菓子★バニラキプフェル

ドイツでクリスマス時期に食べられるお菓子だそうです。かなり甘めだけど、さくほろ、おいしいです!
このレシピの生い立ち
ドイツ語の先生に教えてもらったレシピです。先生のレシピが相当甘かったので、少し砂糖を減らしたりしました。

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材料

100個くらい出来ちゃう分量です
  1. 薄力粉 200g
  2. 砂糖 60g
  3. ニラシュガー 1パック(8g)
  4. アーモンドプードル 100g
  5. バター 175g
  6. 卵黄 2個分
  7. 仕上げ用バニラシュガー(粉糖でも) 適量

作り方

  1. 1

    柔らかくしたバターと砂糖、バニラシュガーを混ぜ合わせる。

  2. 2

    残りの材料を加えて、まとまるまで混ぜる。

  3. 3

    生地がまとまったら、直径1.5〜2センチくらいに伸ばして、冷蔵庫で1時間休ませる。

  4. 4

    冷蔵庫で休ませた生地をさらに直径1センチくらいにのばし、3〜4センチ長さに切り分け、三日月型に整える。

  5. 5

    キプフェル=三日月。写真は三日月というより馬蹄みたいになってしまいました。。

  6. 6

    オーブンペーパーを敷いた鉄板に並べ、170℃に予熱したオーブンで約10分焼く。

  7. 7

    焼き上がったらお好みで熱いうちにバニラシュガーをまぶす。

コツ・ポイント

バニラシュガーはなかったら砂糖とバニラオイル、バニラエッセンスなんかで代用できるそうです。
焼きすぎると固くなってさくほろ感がなくなってしまうので調節してください。

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