一番簡単で美味しいぬか漬けの作り方
ririi @cook_40074341
いろいろやってみてたどりついた方法です
毎日おいしくできているので❤なにはなくともぬか漬け♪
このレシピの生い立ち
毎日大根が続いていたので サラダ用の大根でも美味しいかなと思って レディーサラダを漬け
ました
一番簡単で美味しいぬか漬けの作り方
いろいろやってみてたどりついた方法です
毎日おいしくできているので❤なにはなくともぬか漬け♪
このレシピの生い立ち
毎日大根が続いていたので サラダ用の大根でも美味しいかなと思って レディーサラダを漬け
ました
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軽く塩をまぶして12時間ぐらいで レディーサラダのぬか漬けができます
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パルシステムの熟成ぬかから始めて、今では、とても美味しい味に漬かるようになりました♪
今回はぬか床の作り方から説明します -
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作り方というよりそのまま使う熟成ぬかは、
冷蔵庫に入れてくださいと袋に書いてありますが冬の間は冷蔵庫には入れません - 4
一日二回かき混ぜます♪
かき混ぜる時は 使い捨ての ポリエチレンの手袋（百均）をすると楽です -
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暖かくなり 室温が25°以上になったら 半日冷蔵庫に入れます
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水が上がってきたらその水は捨てないで、 補充用のぬかを足していきます
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補充用ぬか
2袋270円は
生活クラブで手に入ります -
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人参も美味しいです 14時間ぐらい
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もっと美味しくするために青梅を入れてみます6粒 6ヶ月後には食べられるそうです
コツ・ポイント
朝、ぬか漬けを食べるので、それに合わせて漬け込みます。そうすると、2回かき混ぜられます。おいしいので、忘れません。
★留守にするときは、ジプロップ特大に移し替えて冷蔵庫に入れておきます。
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