Ocean Spray fresh premium のクランベリーは、大粒で苦味が少なくてお勧め。

Ⅰ.シュガーコートクランベリーを作る。
クランベリーを洗う。

☆の砂糖と水を鍋に入れ火にかけて砂糖を煮溶かす。火から下ろしクランベリーを加える。冷めたら冷蔵庫に入れて一晩おく。

翌日、水分をきり★のグラニュー糖大さじ3を全体にまぶす。天板にオーブンシートを敷きクランベリーを重ならないように広げる。

クランベリーの上に★のグラニュー糖を大さじ１ふりかけ、２時間ほど乾かす。
シュガーコートクランベリーの完成♪

Ⅱ.白餡を作る。
アメリカ在住の方は、たよたひママさんの”時間短縮、簡単な白あんの作り方”レシピID:18608819で。

白餡の1%の白玉粉を極少量の水で溶いて加え、さわっても手にべたべたつかないくらいまで、弱火で水分をとばしながら練りあげる

抹茶をふるいにかけてから白い練りきりに加えて混ぜ、緑の練りきりに仕上げる。

Ⅳ.ヒイラギの葉っぱを作る。
抹茶練りきり20g
小豆餡5g
ずつに分けて丸めておく。

抹茶餡で小豆餡を包む。この時、細長く包むと後の作業が楽。

包んで閉じたところ。餃子みたいな形。閉じめを下にしてひっくり返し、葉っぱの形に整える。

＊ヒイラギの葉っぱの形の作り方。
まず長いほうの両端を尖らせる。

尖らせた横もつまんで尖らせる。

全部で４箇所つまんで尖らせ、ヒイラギに葉っぱの形にする。爪楊枝で真ん中に線を入れて出来上がり。

葉っぱの上にクランベリーを乗せて出来上がり♪
＊実を置く場所を少しくぼませておくと、実が転がり落ちません。