にんにくと醤油と牛肉をフリーザーパックの中に入れて、軽く揉みこむ。

常温で３時間漬け込む。

蒸し器を熱して、湯が沸騰してきたら、牛肉を投入します。

蓋をして、5分間蒸します。

蒸し終わったら、アルミ箔の上に牛肉を置いて・・・、

くるりと巻いて、肉汁が落ち着くまで、３０分は寝かせましょう。