鶏レバーの甘辛煮

Name: 鶏レバーの甘辛煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏レバー 600g; 醤油 大さじ3; 酒 大さじ3; 砂糖 大さじ3; みりん 大さじ1; 生姜 1かけ

にくまんさん @cook_40270695

我が家の定番、レバーの甘辛煮です( ´ ▽ ` )ﾉ

2018.9.18話題入りしました。ありがとうございます♡

このレシピの生い立ち
生のレバーを扱うのが苦手で下茹でするようにしたら、気軽に調理できるようになりました

我が家の定番、レバーの甘辛煮です( ´ ▽ ` )ﾉ

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生のレバーを扱うのが苦手で下茹でするようにしたら、気軽に調理できるようになりました

鶏レバーの甘辛煮

にくまんさん @cook_40270695

我が家の定番、レバーの甘辛煮です( ´ ▽ ` )ﾉ

2018.9.18話題入りしました。ありがとうございます♡

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生のレバーを扱うのが苦手で下茹でするようにしたら、気軽に調理できるようになりました

我が家の定番、レバーの甘辛煮です( ´ ▽ ` )ﾉ

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材料

鶏レバー 600g
醤油大さじ3
酒大さじ3
砂糖大さじ3
みりん大さじ1
生姜 1かけ

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作り方

1

生姜は、千切りする
2

鍋にお湯を沸かし、鶏レバーを入れ、色が変わるまで茹でる
3

2を食べやすい大きさに切り、水につける(心臓は縦に二つに切る)
4

中の血の塊を取り除き、何回か水を替えてザルにあげ、水を切っておく
5

鍋に醤油、酒、砂糖を入れ、沸騰させる
6

生姜、レバーを入れ、フタを少し開けてかぶせ、時々底から混ぜながら中火で7〜8分煮る
7

みりんを加え、更に1分位煮て、火を止める

コツ・ポイント

煮ている途中、レバーが崩れないように優しく底から混ぜてください

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つくれぽ

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にくまんさん @cook_40270695

2014/08/21 10:06に公開

このレシピのキーワード

煮物酒とりレバーしょうが

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