coop のパクパクさんまを10分ほど常温で解凍し、水分を拭き取ります

まな板に、小麦粉をふります。

パクパクさんまを半分に切り、身に胡椒をふり、小麦粉は両面にまぶします。

スライスチーズは、1枚を3等分し、6枚作ります。1枚を半分に折り畳み、さんまに挟みます。

さんまの身で、チーズを折り返したところ。つなぎめにも、小麦粉をまぶして下さいね。

オリーブ油をひいたフライパンを温め、さんまを並べます。中火でふたをせず、3分くらい焼きます。裏面は、2分焼きます。

中のチーズがとろけてきたら、折り返しの部分もフライパンの側面を利用して焼きます。

両面に、ほどよいチーズの焦げ目がついたら、完成です。

皿に盛り、完成です。