手羽先で簡単韓国オモニのサムゲタン

Name: 手羽先で簡単韓国オモニのサムゲタン
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽先 8本; モチ米 1カップ; 水 8カップ（適当）; 干し棗 適量（必ず入れる）; 生姜 1かけ; ねぎ（青い部分） 適量; ※生栗 お好み（なくて可）; ※高麗人参 お好み（なくて可）; ※にんにく お好み（なくて可）; 塩 食べるときかける

コモ姫 @cook_40090968

韓国で下宿してた頃夏バテ時期によく食べたサムゲタン。鶏一羽となると面倒なので鶏手羽先で手軽に。高麗人参等も揃えなくて可。
このレシピの生い立ち
韓国の下宿で韓国人のおばさんが夏になると自宅でもサムゲタンをよく作ってくれました。作り方を習ったけど大変なのでいつでもだれでも作れるように手羽先使って作りました。高麗人参は外せない材料ですが棗と生姜で栄養も十分、食べやすいです！ぜひ～

手羽先で簡単韓国オモニのサムゲタン

コモ姫 @cook_40090968

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材料

3~4人分

鶏手羽先 8本
モチ米 1カップ
水 8カップ（適当）
干し棗適量（必ず入れる）
生姜 1かけ
ねぎ（青い部分）適量
※生栗お好み（なくて可）
※高麗人参お好み（なくて可）
※にんにくお好み（なくて可）
塩食べるときかける

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作り方

1
モチ米は洗い水に浸す。鶏手羽先はくさみをとるためよく水洗い。しょうがはスライス、ねぎはぶつ切り。
2
鍋にたっぷり水をいれ鶏肉、棗、生姜、ねぎ、モチ米を入れて３０分以上ひたすら細火でコトコト煮るだけ！
3

途中アクが出るようならまめにアクとりをすると尚おいしい。
4
完成！塩、お好みでコショウをかけて食べます＾＾マシッソヨ～

コツ・ポイント

鶏肉のくさみが出ないように手羽先はよ～く水で洗う。そしてひたすら細火で煮込みます。高麗人参、栗、にんにく、松の実等いれると本格的になりますがにんにくや高麗人参の匂いが気になる場合はなくても大丈夫！

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つくれぽ

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コモ姫 @cook_40090968

2014/05/29 08:51に公開

20年前に韓国留学、その後ソウルで転職。ソウルと上海に住んで、毎日食べてた韓国料理と中華が大好き^^帰国後は覚えた韓国料理を作って食べてます♪チャジャン麺、焼きそば、チャプチェ、ミルフィーユラブ＾＾お取り寄せ女王として記事配信してます。http://w.grapps.me/gourmet/20151027-4/

このレシピのキーワード

サムゲタンねぎ鶏肉生栗にんにくもち米とり手羽先なつめしょうが

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