ボールに砂糖半量(30g)とアガー、鍋に砂糖半量(30g)と卵を入れる。それぞれホイッパーでよーく混ぜる。

お鍋に牛乳を少しずつ加え混ぜる。

砂糖とアガーも加えて混ぜる。

火にかける。混ぜながら。

フワフワ泡が出て、うわ！吹く！直前で火から下ろす。

バニラエッセンスを入れて、型に入れ、粗熱がとれたら、冷蔵庫へ。100均のマフィン型4個分です。