失敗無し！ふっくらトロトロに出来る煮魚

Name: 失敗無し！ふっくらトロトロに出来る煮魚
Cuisine: 日本語
Ingredients: いわし（今回は） 4尾; 水 200㏄; 醤油 15～20㏄; 砂糖 15～20ｇ; 料理酒、又はお酒 30㏄; お好みで味噌 20ｇ; お好みで生姜 １かけら

簡単に黄金比率で誰でも失敗無く美味しい煮魚が出来ます！
このレシピの生い立ち
美味しい新鮮ないわしがあり、もっと美味しく家族に食べさせたいな～冷めても柔らかく出来ないかと思い調理時間を短くして作ってみようと思い出来ました。

材料

魚が入るぴったり目のお鍋又はフライパンを使って下さい。落し蓋、又はアルミホイルで魚を覆う事、強火で短時間調理にすることで、冷めてもふわふわトロ～っとなる秘訣、コツです。
生姜、味噌はお好みでどうぞ。生姜の風味、味噌を入れるとコクが出ます。

ayubeni @cook_40079808

2019/07/20 07:40に公開

料理が大好き。創作したり。みなさんの作る料理やお菓子を参考に自分流にアレンジしたり楽しんで毎日の献立やパン作り等の良いヒント、お手本、参考書となっています。必需品。栄養士でもあり、毎日厨房で働き沢山の食材に囲まれている環境です。更に腕を磨き美味しい料理を追求したいです。

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