南瓜と大豆の煮付け☆カレー風味

南瓜と大豆の煮付け☆カレー風味-レシピのメイン写真

南瓜と大豆の煮付け☆カレー風味

Naoza @cook_40092164

南瓜の煮付けに飽きたら、、、カレー味をオススメします♫ちょっと甘めで香りはカレー。不思議な美味しさがやみつきです♡
このレシピの生い立ち
いつもの南瓜の煮付けに変化をつけたくてカレー風味にしてみました♫辛くないのでもうすぐ1歳になる娘も食べられました^ ^

南瓜の煮付けに飽きたら、、、カレー味をオススメします♫ちょっと甘めで香りはカレー。不思議な美味しさがやみつきです♡
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南瓜と大豆の煮付け☆カレー風味

Naoza @cook_40092164

南瓜の煮付けに飽きたら、、、カレー味をオススメします♫ちょっと甘めで香りはカレー。不思議な美味しさがやみつきです♡
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いつもの南瓜の煮付けに変化をつけたくてカレー風味にしてみました♫辛くないのでもうすぐ1歳になる娘も食べられました^ ^

南瓜の煮付けに飽きたら、、、カレー味をオススメします♫ちょっと甘めで香りはカレー。不思議な美味しさがやみつきです♡
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材料

2人分

南瓜 300g
茹で大豆 100g
砂糖小さじ2
塩小さじ1/2
昆布 5cm×10cm
酒大さじ1
味醂大さじ1
ターメリック※ 少々
コリアンダー※ 少々
ガラムマサラ※ 少々
クミンシードパウダー※ 少々
※が無ければカレー粉小さじ1/2

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作り方

1

南瓜の種を取り除き、1口大に切り分ける。
2

鍋に南瓜を入れて、南瓜が隠れるくらい水を入れる。
3

昆布、塩、砂糖、味醂、酒を加え強火で7.8分煮る。
4

大豆を加えて、水分を飛ばし南瓜に竹串がすっと通るまで煮る。
5

※またはカレー粉を加えて全体をざっくり混ぜ合わせる。
6

汁気がなくなったら、火を止めて完成！

コツ・ポイント

あらかじめ昆布を水に浸しておくとさらに風味がよくなります♫

カレー粉は辛くなりやすいので、加減してください♫

大豆がなくても美味しいです♪

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Naoza @cook_40092164

2014/09/26 13:52に公開

2児の母です♪食べること、料理が大好き♡みなさんのレシピを参考にしていろーんな料理に挑戦してます♪どうぞよろしくおねがいします。

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このレシピのキーワード

煮付け大豆かぼちゃ酒カレー粉クミンコリアンダーコンブ

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