〈下準備〉
人参は小さめのさいの目切り。
レンコンは大きめのみじん切り。
玉ねぎとニンニクはみじん切りにします！

熱した鍋にオリーブオイルを入れ、弱火にし、ニンニクを香りが出るまで炒めます！※焦げやすいので注意して下さい。(弱火)

人参とレンコンを入れ、塩をひとつまみ加えたら、さらに炒めます！(弱火)

豚あらびき挽肉を加え、火が通るまで炒めたらカレーパウダーを入れさらに炒めます！(弱火)

水を入れ強火にし、沸騰させたらアクを取り、弱火に戻してコンソメキューブを入れ溶かします！

【A】を全て加え混ぜます！(弱火)

一旦、火を止め、カレールーを溶かし入れます！※ルーの目安は一箱分ですが硬さによって追加して下さい！

カレールーが溶けたら火をつけ中火にし、とろみが出るまで混ぜ合わせたら、お皿に盛り付けて出来上がり♡

オムエッグとチーズトッピングでCoCo壱番屋風のカレーに！！私の『オススメ』

◎こちらがマンゴーチャツネになります！小袋入りの物もありますよ♪

※余ったキーマカレーで焼きカレーに♡