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鰤の塩焼き☆山葵おろしで
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鰤の塩焼き☆山葵おろしで-レシピのメイン写真

鰤の塩焼き☆山葵おろしで

ぼのつま
ぼのつま @cook_40012774

脂の乗った鰤は塩焼きも美味しいです。
このレシピの生い立ち
照り焼きもいいけれど、塩焼きもおいしいので。

脂の乗った鰤は塩焼きも美味しいです。
このレシピの生い立ち
照り焼きもいいけれど、塩焼きもおいしいので。

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鰤の塩焼き☆山葵おろしで

ぼのつま
ぼのつま @cook_40012774

脂の乗った鰤は塩焼きも美味しいです。
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照り焼きもいいけれど、塩焼きもおいしいので。

脂の乗った鰤は塩焼きも美味しいです。
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照り焼きもいいけれど、塩焼きもおいしいので。

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材料

2人分
  • ぶり切り身 2枚
  • 塩  1%弱
  • 黒胡椒 適量
  • 大根 5cm
  • 山葵 2cmくらい
  • レモン、ポン酢など お好みで
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作り方

  1. 1

    ぶりの両面に塩を振り、溶けるまでおく。表面の水分を拭き取る。

  2. 2

    グリルで焼く。
    電気両面焼きで11分くらい。

  3. 3

    大根をおろし、水分を切る、山葵を混ぜる。

  4. 4

    焼き上がったプリに黒胡椒をひき、山葵おろし、レモンを添える。
    お好みでおろしにポン酢少々をかけても美味。

コツ・ポイント

新鮮なぶりを綺麗な焼き色が付くように焼くだけ。フライパンで焼く時は、出て来る脂を拭き取りながら焼いて下さい。

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ぼのつま
ぼのつま @cook_40012774
2015/01/10 04:39に公開
季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン&日本酒lover で、グラス片手にクッキング♬
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このレシピのキーワード

塩焼き ぶり 大根 切り身 レモン わさび

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