ぶりの両面に塩を振り、溶けるまでおく。表面の水分を拭き取る。

グリルで焼く。
電気両面焼きで11分くらい。

大根をおろし、水分を切る、山葵を混ぜる。

焼き上がったプリに黒胡椒をひき、山葵おろし、レモンを添える。
お好みでおろしにポン酢少々をかけても美味。