おせちにも♡彩り冬の和風キッシュ
おせちの具材で、お味噌と酒粕の味付けで、和風キッシュを作りました。
金時人参が可愛い♡
このレシピの生い立ち
スーパーで金時人参が半額だったので、おせちの練習しようとねじり梅を作っていて、
ちょうどクリスマスパーティの予定だったので、うちの男子たちが好きなキッシュにいれてみたらとても可愛くできたので、お正月の持ち寄りもこれに決定しました♬
おせちにも♡彩り冬の和風キッシュ
おせちの具材で、お味噌と酒粕の味付けで、和風キッシュを作りました。
金時人参が可愛い♡
このレシピの生い立ち
スーパーで金時人参が半額だったので、おせちの練習しようとねじり梅を作っていて、
ちょうどクリスマスパーティの予定だったので、うちの男子たちが好きなキッシュにいれてみたらとても可愛くできたので、お正月の持ち寄りもこれに決定しました♬
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートを柔らかくなるまで解凍する（20分程）
麺棒で、型より大きくなるように伸ばす
型にきっちり敷き詰める - 2
はみ出た部分は切り落とす。
シートの接続部分は指で押してつなげておく。
使うまで冷蔵庫にいれておく。 - 3
蓮根は皮を剥いて、あらみじんに
金時人参は、梅型で型抜きをして、ねじり梅に
長葱は小口切りに
菜の花は１ｃｍの長さに。 - 4
ベビー帆立を使いましたので、ボイル帆立が大きい場合は食べやすい大きさに切ってください
- 5
お湯を沸かして（分量外）蓮根と金時人参を串が通るくらいにゆでる
ざるにあげたら、
菜の花を1分茹でて冷ましてしぼっておく - 6
ボウルに酒粕を細かくちぎりいれ、お湯をかけて溶く。
白味噌を混ぜ、牛乳を混ぜ溶かし、卵を割り入れ塩をいれ、混ぜあわせる - 7
タルト型に、卵液を流し入れ、具材をいれていく。
まずはネギをまんべんなく。
ボイル帆立→蓮根。 - 8
次に、菜の花の緑を引き立たせたいので、なるべく外側に並べていく。
最後に、きれいにねじり梅を並べる
真ん中にチーズを盛る -
- 9
予熱したオーブン200℃30分
20～25分くらいでチーズが焦げてくるので、アルミをかぶせて焼く。 - 10
お皿に移すときは、まず、お皿を用意して、ミトンをして、タルト型にアルミをのせて、ミトンの上にひっくり返す
そして、お皿へ - 11
シャクシャクとした蓮根の食感が楽しいです♬
生クリームを使わないのであっさりしてて、日本酒にもあいましたよ♬ -
- 12
お正月に、ブロッコリー代用で作りました。
お刺身についてた「寿」シートを爪楊枝を支えにして飾りました(笑) -
コツ・ポイント
タルト型は15ｃｍ使用
彩りポイントは、赤、緑のものを必ず入れること！
金時人参の赤はとてもきれいです
普段はプチトマトを使っていますが
おせちを意識してみました
お正月にも作ります♬
つくれぽ
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