【沖縄県】油味噌おにぎり

【沖縄県】油味噌おにぎり-レシピのメイン写真

【沖縄県】油味噌おにぎり

おにぎりジャパン @onigirisociety

沖縄の伝統的な母の味。
食べるシーンを選ばない万能おにぎり。
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【沖縄県】編です。豚は沖縄料理の代表的な食材で、少なくとも14世紀には伝来。広く親しまれるようになったのは17世紀に入ってからで、サツマイモが伝わり、飼料として導入されたのがきっかけ。

沖縄の伝統的な母の味。
食べるシーンを選ばない万能おにぎり。
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【沖縄県】編です。豚は沖縄料理の代表的な食材で、少なくとも14世紀には伝来。広く親しまれるようになったのは17世紀に入ってからで、サツマイモが伝わり、飼料として導入されたのがきっかけ。

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沖縄の伝統的な母の味。
食べるシーンを選ばない万能おにぎり。
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一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【沖縄県】編です。豚は沖縄料理の代表的な食材で、少なくとも14世紀には伝来。広く親しまれるようになったのは17世紀に入ってからで、サツマイモが伝わり、飼料として導入されたのがきっかけ。

沖縄の伝統的な母の味。
食べるシーンを選ばない万能おにぎり。
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一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【沖縄県】編です。豚は沖縄料理の代表的な食材で、少なくとも14世紀には伝来。広く親しまれるようになったのは17世紀に入ってからで、サツマイモが伝わり、飼料として導入されたのがきっかけ。

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材料

おにぎり2個分

ごはん 200g
豚肉 30g
黒糖小さじ3
味噌大さじ1
みりん小さじ2
生姜みじん切り小さじ1
サラダ油小さじ2
海苔 2/3枚

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作り方

1
豚肉を塊のまま軟らかくなるまで煮る。冷ましてから５ｍｍ角に切る。
2
肉をから煎りする。
3
肉から油が出たら黒糖、味噌、みりんをよく混ぜ合わせ、最後にしょうがみじん切りを加える。
4
油味噌を芯に、ごはんを三角ににぎる。
5
仕上げに海苔をまく。

コツ・ポイント

豚肉は三枚肉がおススメです。炒める際に泡盛を加えても良いです。

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おにぎりジャパン @onigirisociety

2015/02/18 08:07に公開

おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/

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このレシピのキーワード

おにぎり海苔豚肉味噌ご飯しょうが黒糖

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