野菜を洗い、キッチンペーパー等で水気をしっかりきる。

大皿の中央に口の丸いお椀や湯のみを置き、まわりにレタスを飾る。

きゅうりやコーン、トマトなどを飾る。

スモークサーモンは細長くなるように半分に折り端から巻いていき、飾る。

お好みのドレッシングをかけて出来上がり〜。マヨネーズを少量の牛乳で溶いたものをかけても見た目がきれいです。