安納芋を角切りにして、ボウルに水と一緒に入れラップをし、600Wで3分〜5分加熱

皮付きで角切りにして鍋に砂糖と水をいれて、蓋をして中弱火で様子を見ながら煮る

こんな感じになったら器に移して冷ましておく。
オーブンを170度に予熱する。

常温のバターを白っぽくなるまで、混ぜたら砂糖を加えて、ふんわりするまで混ぜ、ダークラムを入れて混ぜる。

卵を1つずつ入れて、その度によく混ぜる。

粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

安納芋を入れてよく混ぜる。

生地の表面を平らにしたら安納芋を乗せ、真ん中に切れ目を入れる。