簡単◎梅風味の豚肉旨飯

Name: 簡単◎梅風味の豚肉旨飯
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 お茶碗大盛り２杯分; 豚肉 ２００g; 梅干しの果肉 １〜２個分; しらす れんげ２杯程度; 枝豆（ゆでてさやから外しておく） ひとつかみ; 醤油、味噌、料理酒 各大さじ１; すりごま 大さじ１; 万能ネギ（小口切り） ひとつかみ

山瀬理恵子 @cook_40084943

スポーツ選手の夫に疲労回復を目的とした美味しい栄養ご飯を作りました！
我が家の定番メニューです！
このレシピの生い立ち
豚肉と枝豆は疲労回復のビタミンB1を多く含み、アリシンを含む万能ネギと組み合わせることでビタミンB1の吸収を高め効果を持続。
梅干しのクエン酸効果で更なる疲労回復を！
すりごまはカルシウムとマグネシウムが豊富。足がつるのを防ぐので重宝！

簡単◎梅風味の豚肉旨飯

山瀬理恵子 @cook_40084943

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材料

２人分

ご飯お茶碗大盛り２杯分
豚肉２００g
梅干しの果肉１〜２個分
しらすれんげ２杯程度
枝豆（ゆでてさやから外しておく）ひとつかみ
調味料（あらかじめ混ぜ合わせておく）
醤油、味噌、料理酒各大さじ１
トッピング
すりごま大さじ１
万能ネギ（小口切り）ひとつかみ

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作り方

1

油をしいて熱したフライパンに、豚肉、混ぜ合わておいた調味料を入れ、豚に火が入り、汁気がなくなるまで炒めたら火を止める。
2

大きめのボウルにご飯を入れ、そこに手ですりつぶし、適当にちぎった梅干しの果肉をご飯全体に行き渡るように混ぜ合わせる。
3

②に①の炒めた豚肉、しらす、茹でてさやから外した枝豆を入れざっくりと混ぜ、最後に万能ネギ、ごまを散らしたら出来上がり。
4
素焼きしてパリっとさせたおあげさんに詰めて、たくわんと一緒に。おもてなしやおでかけにも。

コツ・ポイント

特にありません。混ぜるだけ！簡単です！
イワシの稚魚、栄養満点のしらすも入れて骨折予防にも。

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つくれぽ

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山瀬理恵子 @cook_40084943

2014/11/01 12:53に公開

アス飯®︎料理研究家【アスリート食/専門は植物化学】元小学校教諭/著書にアス飯レシピ（京都新聞連載書籍化）/三浦知良選手を超え、遠藤保仁選手に並ぶＪ歴代1位！24年連続ゴール記録及びJ通算643試合を記録中のサッカー元日本代表プロ24年目の現役Jリーガー山瀬功治は夫。北海道うらほろアンバサダー。大学他各教育機関にて栄養講演・メディア出演多数。https://yamasefamily.com/

このレシピのキーワード

枝豆豚肉しらす梅ぼし酒こねぎ味噌ご飯

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