新じゃがいもはよく洗い、水気を切る。小さ目の鍋にバターを溶かし、じゃがいもを入れ、全体にバターが馴染むまで炒める。

★の調味料を全て入れ、落し蓋をし弱中火で煮詰める（約15分）

煮汁がなくなってきたらみりんを入れ、照りをつけ、じゃがいもに火が通り、調味料にとろみがついたら皿に盛り付ける。