【調理スタート】
ニンニク、玉ねぎをみじん切りにして、厚底鍋にオリーブオイルを入れて一緒に炒めます。

こんがり色が付いたら挽肉を一気に入れ、全体に火が通ったら赤ワインを入れて煮込みます。

その間、ニンジン、セロリ、パセリを丸ごと細かく切り刻み、鍋に入れて煮込みます。セロリは葉っぱも入れちゃってOKです！

トマト缶と砕いたコンソメブロック、香り付けにオレガノとローリエを入れる。生トマトがあれば、2つ程入れると甘みが増します！

よくかき混ぜる。蓋をしたら、トマトの芯が取れるまで、中火で最低20分は煮込む。水気が足りなければ水かワインを追加。

最後に、塩•胡椒で味を整えて、出来上がり☆★
なお、ミートソースは煮込む程コクが出ます。一晩置くとなお良しです☆

〜おまけ〜
ソースが余ったら、小袋に分けて冷凍保存すると、いつでも使えて便利♪ 急いでつくるパスタやラザニアにお勧め☆