おから＆豆腐＆米粉＊キャベツお好み焼き
卵も小麦も使いません。具は潔くキャベツのみ！おからで満足感がありながら、豆腐のふわトロ食感で軽く食べられます♪
このレシピの生い立ち
大豆があれば何でもできる！シリーズ。
がつんと粉もんを食べたくなる時ありますよね。でも私は小麦粉のずっしり腸に溜まる感じが苦手でして…
大豆とお米で作りました。これなら心置きなく食べられる！
おから＆豆腐＆米粉＊キャベツお好み焼き
卵も小麦も使いません。具は潔くキャベツのみ！おからで満足感がありながら、豆腐のふわトロ食感で軽く食べられます♪
このレシピの生い立ち
大豆があれば何でもできる！シリーズ。
がつんと粉もんを食べたくなる時ありますよね。でも私は小麦粉のずっしり腸に溜まる感じが苦手でして…
大豆とお米で作りました。これなら心置きなく食べられる！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを千切りにする。口当たりが良く、生地もきれいにまとまります。
- 2
ボールに豆腐を入れてゴムベラ等でなめらかに潰す。
-
- 3
★を入れてよく混ぜ合わせる。豆腐ハンバーグくらいの柔らかさです。
-
- 4
キャベツを加えてさらに混ぜ合わせる。液状ではないのでボソボソしますが大丈夫。
-
- 5
フライパンに油を敷いて弱中火で熱する。生地を均一に広げて形を整える。キャベツが馴染むように軽く押さえて下さい。
-
- 6
3分程焼いたら裏返す。フライ返しでは無理なので、お皿を被せて…
-
- 7
フライパンごとひっくり返し、滑り入れて戻す。
-
- 8
蓋をして弱火で7～8分蒸し焼きにする。ふっくら仕上がり、キャベツも柔らかく甘くなります。
-
- 9
弱火なので焦げ付かずきれいに焼き色が付きます。お好みで※をトッピングしてどうぞ。
-
- 10
中身。ほとんど豆腐なので、わりと緩めでトロッとしています。
-
コツ・ポイント
■水を入れすぎるとベタベタになるので、手で形成できるくらいの柔らかさで大丈夫です。
■ホットプレートで焼く場合は、裏返しやすいように小分けに小さくして下さい。
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