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さくらでんぶ-レシピのメイン写真

さくらでんぶ

オラフ・ママ
オラフ・ママ @cook_40056126

さくらでんぶって作れちゃうんです。ちょっと面倒ですが冷凍保存できますので、恵方巻きやちらし寿司とこれから大活躍ですよ！
このレシピの生い立ち
友達から直伝です。砂糖の量などの調味料は我が家流です。手作りのさくらでんぶは本当に美味しいです。タラの安い今の季節作り置きをお勧めします。お弁当にもどうぞ♪

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オラフ・ママ
オラフ・ママ @cook_40056126

さくらでんぶって作れちゃうんです。ちょっと面倒ですが冷凍保存できますので、恵方巻きやちらし寿司とこれから大活躍ですよ！
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友達から直伝です。砂糖の量などの調味料は我が家流です。手作りのさくらでんぶは本当に美味しいです。タラの安い今の季節作り置きをお勧めします。お弁当にもどうぞ♪

さくらでんぶって作れちゃうんです。ちょっと面倒ですが冷凍保存できますので、恵方巻きやちらし寿司とこれから大活躍ですよ！
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材料

  • 生タラ 3切れ
  • 砂糖 大3
  • 塩 少々
  • 食紅(赤) 耳かき３杯くらい
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作り方

  1. 1

    タラを沸騰したお湯に入れ茹でる。

    • さくらでんぶ作り方1写真
  2. 2

    皮と骨をきれいに取り除く。

    • さくらでんぶ作り方2写真
  3. 3

    ストッキング素材の水切り袋にタラをいれ、約3分ほど流水で洗いきつく絞る。

    • さくらでんぶ作り方3写真
  4. 4

    鍋にタラを入れ菜箸で乾煎りする。水分が飛んだら砂糖を入れさらに乾煎りする。

    • さくらでんぶ作り方4写真
  5. 5

    タラがぱらぱらになったら、塩と食紅を少しずつ入れて更に乾煎りする。

コツ・ポイント

流水で洗うことによりタラの臭みが取れます。乾煎りも丁寧にすればぱらぱらに仕上がります。

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オラフ・ママ
オラフ・ママ @cook_40056126
2014/12/12 10:03に公開
娘たちにレシピを残したくて始めたクックパッド。気がついたら楽しくなってしまいました！皆さんからのつくれぽがとても励みになってます(^O^)最近ネタ切れですが、時々載せたいと思ってますのでよろしくお願いします(^^)
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たら

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