人参をすりおろし器ですりおろす。玉ねぎをみじん切りにして、油をひかずにフライパンで2〜3分炒め、お皿に取り出す。

ボウルに挽肉とすりおろした人参を加えて混ぜ合わせる。水気が多いですが気にしないでください。

2に炒めておいた玉ねぎを加え混ぜる。卵を加える場合はここで加えてよく混ぜる。

さらにパン粉を加えて混ぜる。※水気が多いのでパン粉は多めに。

適量を手に取り空気を抜きながら成形したら塩コショウをふる。真ん中にくぼみをつける。

中火にしてフライパンに油をひく。挽肉をフライパンに並べて焼き色がついたら裏返す。弱火にし蓋をして中まで焼けたら完成☆

油をキッチンペーパーで軽く拭き取り弱火にかける。◯を入れ少しぷくぷくしてきたら完成です。お好みで量を調整して下さい。