大根は2cm幅のいちょう切りにする。

豚バラ肉は3cm長さに切る。

鍋にごま油を熱し、<2>を加えて炒め、肉の色が変わったら<1>を入れて炒める。

<3>に【A】を入れ沸騰したら中弱火にしてアクを取り、ふたをして大根に火が通るまで煮る。

大根に火が通ったらふたを開け、ときどき鍋を回しながら煮汁がなくなるまで煮込む。

器に盛り、万能ねぎを添える。