取り敢えずの覚書です。
このレシピの生い立ち
ラーメンのスープといえば、鶏ガラ。少し和風テイストで鰹と昆布。臭み消しにネギとにんにくと生姜入れるよなー。ごま油で中華入れて、という、カンで作りました。