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お母さんの肉じゃが
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お母さんの肉じゃが-レシピのメイン写真

お母さんの肉じゃが

こた鍋
こた鍋 @cook_40107308

やっぱりこの味!旦那も子供も大好き!!
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた肉じゃが。嫁に行ってから聞き出しました。

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こた鍋
こた鍋 @cook_40107308

やっぱりこの味!旦那も子供も大好き!!
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材料

4人分
  • 豚肉 200g
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • 玉ねぎ 1個
  • ジャガイモ 4個
  • 絹さや お好みで
  • 水 100cc
  • 醤油 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 人参 1/4
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作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切って、☆の下味を手で揉み込む

  2. 2

    ジャガイモ乱切り、人参くし切り、人参輪切りにする

  3. 3

    厚手の鍋にごま油をあたため、1の豚肉、玉葱、じゃがいも、にんじんの順に炒める

  4. 4

    水と調味料を入れ、落し蓋(アルミホイル)をしてやや強火で10分煮る

  5. 5

    (省略可)途中落し蓋の上にきぬさやをのせて蓋をして30秒ほど蒸して取り出す。取り出した後細切りにする。

  6. 6

    ジャガイモが柔らかくなったら、蓋を取り少し煮汁を煮詰める

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こた鍋
こた鍋 @cook_40107308
2014/07/08 04:27に公開

このレシピのキーワード

肉じゃが 豚肉 きぬさや にんじん じゃがいも 玉ねぎ

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