おうちのぱんが残ったらこのレシピの出番です。我が家は今回、これだけのパンが残りました。

生のパン粉にします。手で丁寧に細かくほぐしていきます。ほぐし終わったら、分量外の塩小さじ1/2〜1を加えて混ぜます。

今日の野菜です。全てグリンピースのサイズと同じ位のみじん切りにします。野菜はお好みで冷蔵庫と相談して決めてください。

おなべに油大さじ1を中火で温め、まずはクミンシードを加えます。跳ね始めたら、カレーリーフを加えて混ぜます。

玉ねぎを加えて、半透明になるまで炒めます。

固めの野菜から加えていきます。まずは冷凍グリーンピースやにんじんから。

固めの野菜にある程度火が通ったら、トマトを加えます。

ここでコリアンダーパウダーも一緒に加えて、さらに混ぜます。

よく混ざったら、弱火にし、蒸し焼きにします。時々こげないように混ぜてあげてください。

よく火が通りました。

手順2のパン粉を加えます。

混ぜる時には、大きなスプーンを底まで入れて…

ひっくり返すようにして混ぜてください。それを何度か繰り返します。

野菜とパンがよく混ざったら、みじん切りした香菜を加えて再度手順12〜13のように混ぜ合わせる。

出来上がり。頂く前に、レモンジュースをまんべんなくかけてください。
ブレッド・ポハ（bread powa）といいます。

温かいうちにお召し上がりください。
もしチャートマサラがあれば、ちょっとかけても美味しいですね。チャツネもオススメです。

これがインドで入手できるポハ（powa）です。調理したお米を平たくつぶして乾燥させたものを指します。