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豚肉と大根の照り煮
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豚肉と大根の照り煮-レシピのメイン写真

豚肉と大根の照り煮

カーリーサム
カーリーサム @cook_40062457

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材料

3人分
  • 豚モモ肉薄切り 300㌘
  • 大根 2分の1本
  • ねぎ 適量
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 料理酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 粉末だしの素 大さじ1
  • 胡麻油 大さじ2
  • 水 80cc程度
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作り方

  1. 1

    フライパンに胡麻油をひき豚肉を炒めていきます。塩コショウをして色が変われば1㎝くらいの半月切りにした大根を入れて炒めます

  2. 2

    料理酒を入れて水を入れて蓋をしてひと煮たちさせます。だしの素、砂糖、みりん、醤油を入れて蓋をして弱火で煮ます

  3. 3

    時々大根が煮汁に絡むように混ぜて火が通るまで煮ます。火をとめて蓋をしたまま放置。冷めながら味が染み込むようにします。

  4. 4

    しっかり味が染みたら盛り付けてねぎをのせます

コツ・ポイント

調味料は加減してください。豚肉はバラ肉でも美味しいです。大根の厚さで煮えかたが違います。薄いと早くできます。お好みで一味や七味をかけても美味しいです

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カーリーサム
カーリーサム @cook_40062457
2014/10/24 10:54に公開

このレシピのキーワード

煮物 ねぎ 大根 豚もも薄切り 酒

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