白菜と人参のナムル風サラダ
moj @moj5
塩もみで半量、白菜消費にピッタリです。中華だしとごま油の香りにコショウのパンチがきくナムル風サラダです！
このレシピの生い立ち
マイ畑の白菜。種を植えた時期が同じなので、収穫時期が同じで大量収穫～笑！
白菜は水っぽいので、濃いタレがよく合います。という事で我が家の定番のナムル風の味付けです。
ザーサイ、ハム、カニカマもオススメ。
レモン汁入れるとサッパリします。
白菜と人参のナムル風サラダ
塩もみで半量、白菜消費にピッタリです。中華だしとごま油の香りにコショウのパンチがきくナムル風サラダです！
このレシピの生い立ち
マイ畑の白菜。種を植えた時期が同じなので、収穫時期が同じで大量収穫～笑！
白菜は水っぽいので、濃いタレがよく合います。という事で我が家の定番のナムル風の味付けです。
ザーサイ、ハム、カニカマもオススメ。
レモン汁入れるとサッパリします。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は葉と白い軸に分ける。葉は3cm幅のざく切り。軸は長さ4cmにカットし縦に棒状に切る。
-
- 2
塩もみしてしばらく置く。
10分程おくとタップリ水分がでるので、手で絞る。 -
- 3
人参は細切り。塩もみし、しばらく置いてから手で絞る。
-
- 4
白菜、人参を★のタレで和える。
※最初に中華だしを入れよく混ぜ溶かしてからごま油。
※レモン汁入れるとサッパリします。 -
- 5
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版！皆様のお陰です"(-""-)"
-
コツ・ポイント
・塩もみの塩加減で中華だしは調整。
・味の素の中華あじ使用。鶏がら、ウェイパーもOK。
・塩もみで白菜が塩辛くなったら、流水で軽く流します。
・ごま油でコッテリするのでコショウたっぷりにしてパンチをきかせます。
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（20時）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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