かんたんすぎる！チンジャオロースー
やわらかいお肉がおいしい大人気料理！
陳健一さんのレシピをかんたんヘルシーにアレンジ♪
丼ぶりにしてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
本格的なチンジャオロースーは、肉を千切りにして手でもみこんで・・・とちょっとめんどう(^_^;)
そこで！肉のカットや下味をはぶいて、ものすご～くかんたんにアレンジしました♪
これなら気軽に週１で作れちゃう！（笑）
かんたんすぎる！チンジャオロースー
やわらかいお肉がおいしい大人気料理！
陳健一さんのレシピをかんたんヘルシーにアレンジ♪
丼ぶりにしてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
本格的なチンジャオロースーは、肉を千切りにして手でもみこんで・・・とちょっとめんどう(^_^;)
そこで！肉のカットや下味をはぶいて、ものすご～くかんたんにアレンジしました♪
これなら気軽に週１で作れちゃう！（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにお湯を沸かし、沸騰したらたけのこを入れ、再沸騰したら１分ゆで、ざるにあける。＊下ゆではしなくてもＯＫです。
- 2
ａの調味料をボールなどに入れて、混ぜておく。 １のフライパンはさっとすすげば、洗わずにそのまま使って大丈夫。
- 3
フライパンにねぎとしょうが、たけのこ、サラダ油、塩を入れ中火弱（ＩＨ４）にかけ、ねぎがしんなりするまで炒める。
-
- 4
ピーマンを入れ、さっと炒めてこしょうを入れる。
-
- 5
フライパンの火力が弱い部分に野菜を寄せて、肉を炒める場所を空ける。
- 6
肉を入れて炒め、火が６割ほど通ったら、お湯大さじ2で溶いておいた中華スープの素を肉にかける。
-
- 7
肉を返しながら完全に火を通し、一度火を止める。
- 8
ａの調味料をよく混ぜて、肉をめがけてかける。
-
- 9
全体をよく混ぜたら火をつけ中火弱（IH3）にし、肉を木べらで３等分にしながらとろみがつくまで炒める。
-
- 10
味見をして薄ければしょうゆを足す。木ベラで肉を２～３等分にする。
コツ・ポイント
たけのこの下ゆでは、保存料として使われているクエン酸の酸味や臭いを取るためなので、気にならない方はしなくて大丈夫です。
ピーマンを炒めすぎると色が変わってしまうので注意して下さい。
ここでは豚肉を使っています。
つくれぽ
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