ほうれん草は先にしんなりする位に炒めて、別皿にとり出します。

玉ねぎはみじん切りにして、中火で炒めます。しんなりしたらひき肉を加え、よく炒めます。

ホール缶のトマト半分を入れて、ヘラで潰します。（残ったトマトはパスタなどに使って下さい）

トマトが潰れたらフタをして、弱火で約10分位煮こみます。（玉ねぎを甘くするためです）

今回はこのカレーのルウを4個使いました。

いったん、火を止めてルウを入れます。溶けたらとろみがつくまで煮込みます。

最後に別皿のほうれん草を加えて出来上がりです。茹で卵を半分に切って、飾りにしました。